ひよこ豆（ガルバンソー）のカレー。ベジタリアン御用達だが、儂は挽肉も入れて作る。

材料：ひよこ豆１カップ、合い挽き肉200gぐらい、タイ風カレーペースト（レッドまたはイエロー）、バジル炒めペースト（タイ）大さじ２、サンバル大さじ２、カレー粉大さじ１、カレールー１片。

作り方：ひよこ豆を、カップ２．５杯の水で煮る。圧力鍋なら１０分、普通の鍋なら…やわらかくなるまで、かな？
　ついで、合い挽き肉＋調味料を入れて、中火で１５分ほど煮て、塩で味を調える。甘口が好きならカレーペーストをグリーンにして、カレールーの代わりにシチューの素を入れると良い。

　パンやライスでも良いけれど、ここはナンを買い込んで、茹でキャベツのバター炒めを添えていただこう。